●スペインバルブック―food&style／柴田書店 (2008/02)

スペインの面積は日本の1.3倍、日本と同様に豊かな風土性を有するスペインの食文化を概観できる本。バルだけではなくレストランなどのメニューも含まれていますが、アンダルシア、ガリシア、バスク、カタルーニャ、バレンシア、バレアレス、マドリードの各地方（と日本）の代表的な料理を紹介する写真の数々は、眺めているだけでもスペイン料理の地方色と多様性を楽しむことができます。

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●スペインのBARがわかる本―グラナダ・バルの調査記録報告書

／バルク・カンパニー (2005/04)

スペインのBARに魅せられ、BARがスペインで最も魅力ある文化の一つだと信じて疑わない私が、朝から晩までBARに入り浸り、飲んでは尋ね、食べては調べ、観ては考えた記録です。スペインが好きな人やこれから行く人の読み物として、地中海風の居酒屋でも開こうかと考えている人の参考書として、都市計画や地域づくりにたずさわる人、高齢化社会の問題に取り組む人などへの報告書として、誰もが気軽に一杯飲んで楽しめるBARのように、この本も多くの人に読んでいただけるのではないかと期待しています。バルの存在の概観を目指した本ですが、2000年のグラナダ取材をもとに執筆していますので、経年による情報の更新とグラナダ以外の情報はこのブログを参照いただけますと幸いです。
詳しくは *こちら* をご覧ください。

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